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三合一油怎么调
问题描述
- 精选答案
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1、准备食材:酱油350克、香油一大勺、米醋250克、凉白开100克、味精30克、白糖150克、洋葱、香菜、姜、葱
2、把洋葱、香菜、姜、葱洗干净,晾干水分,洋葱切丝,姜切片,葱切段,香菜切段,碗里加入酱油、米醋、再加入凉白开搅拌均匀。
3、再把姜片、香菜段、葱段、洋葱丝放进去,加入味精和白糖,最后加入一勺香油搅拌均匀,浸泡三个小时就可以了,复合油就做好了,可以用于各类凉菜和热菜。
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老北京的三合油强调的是比例,即酱油、醋、香油比例是5:
1、1,调匀即可,这是基础的三合油。在这基础上可以再加其它调料。也有芥末三合油,蒜泥三合油我们家习惯用植物油、香油1:1的比例混合烧热炸花椒粒、干辣椒然后加醋、酱油拌面拌凉菜都可以。
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油画三合油调法是在调色油里面加入三分之一的上光油和三分之一的松节油合成而来的,三合油能解决油画中的很多问题,比如三合油里面的树脂成份能在一定程度上避免底色上翻。
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味极鲜一升, 一品鲜25O克,白糖5OO克,香油一百克,黑胡椒粉20克,米醋50O克,葱姜香菜根小米椒少许
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商业使用的话,是把鸡油,猪油,大豆油分别按鸡油20%,猪油30%,大豆油50%的比例混合,按比例配制可以有效的发挥鸡油的香,猪油的醇,大豆油防止凝固便于使用优点。
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