糖油馍的正确和面方法

问题描述

精选答案

材料：面粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，盐3g，水350g，糖和面2：3

做法：

1、将面粉，发酵粉，泡打粉，盐放一起用手稍搅拌均匀，倒入水和成面团即可，不用使劲来回揉，放旁边醒发，发到喧腾的样子，轻拍面表面像打鼓的声音，按下去很萱软那种感觉就好，也可以头天晚上发面，盖上保鲜膜放冰箱发一宿

2、红糖放入碗中用一点水调开放入干面粉揉成红糖面团，糖与面粉比例2：3的量，能揉成巧克力颜色的面团就可以

3、在发好的面团上抹些食用油放在案板上，案板和擀面杖也抹上油，然后从两块面团上各切下一小块面，叠在一起抹点油以免擀开的时候粘手，擀开后用刀在面饼上划两下，下锅炸。

4、油锅里倒入食用油，开中火油温稍热的时候下入面饼，炸至两面金黄即可。

其他回答

每日一个教师说话技巧

有几个步骤1、材料：面粉、鸡蛋、盐、油、糖。

2、油馍的做法：备好面粉，备好冷水，加入适量的盐搅拌开；

3、备好的盐水到入面中搅拌，期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀，加入糖适量，搅拌好后备好；

4、锅烧热，锅抹上一层油！小火烧至，面糊到入锅中；

5、用锅铲铺开，铺开后馍馍一圈放油；

6、一定要小火烧至！起锅翻一面，在馍馍上摸一层油；

7、煎至黄色起锅。