越南滴漏咖啡冲泡方法

问题描述

精选答案

1.

先准备Phin滴滤杯，由四个部分构成：托盘、滤杯、过滤盖、还有外盖。可以看到上面有很多细细密密的过滤孔。

2.

把25克研磨的咖啡粉倒入壶中，轻轻将咖啡粉抖平。

3.

过滤盖要平平地放下去，然后尽量压紧一点，会有一点咖啡粉浮出来，这个不碍事。接着倒入25毫升96-100度的开水，第一次倒只要刚刚盖住咖啡粉就好，使咖啡粉充分湿润。

4.

等第一次加的水漏完，就可以第二次加水啦！这次要加50毫升，然后就是静待咖啡萃取完成，整个过程大概4-5分钟

5.

萃取成功后什么都没加的咖啡，颜色实在太美了！一股浓郁的香味，是一杯很pure的咖啡，但是还“未完成”，所以会比较苦，可以根据你的口味加入炼乳、方糖或冰块，然后就能享受一杯纯正的越南滴漏咖啡啦