如何检验淀粉水解的产物

问题描述

精选答案

检验淀粉水解产物的方法如下：首先，取少量淀粉样品，加入适量的水，搅拌均匀。

然后，加入少量碘液，如果溶液变蓝，则说明淀粉未完全水解。

接着，将溶液加热至沸腾，使淀粉完全水解。

最后，再次加入碘液，如果溶液不变蓝，则说明淀粉已完全水解，产物为葡萄糖。

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淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。那么淀粉水解产物的检验方法是什么呢？

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检验淀粉水解的产物：葡萄糖。可以加入菲林试剂然后水浴，如果有砖红色沉淀就证明有葡萄糖。如果他说水解的产物是什么的话，那就加入高锰酸钾，葡萄糖会变成2羧酸，果糖会变成1羧酸。