鸭菌是什么

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鸭菌，学名为Lentinula edodes，是一种野生菌类，又称香菇、茶树菇，古时也称鸡鸭菇、灯笼菇，是菌类中的珍贵营养食品，拥有极高的营养价值，是被公认的优质食物。

鸭菌的功效和作用多种多样，科学研究表明，鸭菌有着抗肿瘤、抗衰老、抗癌、抗氧化、调节血脂等多种功效，是一种非常有益的营养食物。

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鸭菌就是鸭子的胃，又叫胗子，食物从喉咙进到胃里消化，含有很多微量元素，可以吃，对身体有好处，但饮用时注意量，不能吃太多，

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鸭菌，又称香菇鸭，是一道传统的湖南特色菜品。主要是用鸭肉和香菇煮制而成，口感鲜美，肉质酥烂，香味四溢。鸭菌是湖南地区非常受欢迎的菜品之一，也是很多餐厅的招牌菜。