螺蛳鸭脚煲怎么做

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螺蛳鸭脚煲是一道广西特色美食，主要原料包括螺蛳、鸭脚、豆腐泡、笋干等，口感鲜美，营养丰富。

以下是螺蛳鸭脚煲的做法：

1.准备材料：螺蛳、鸭脚、豆腐泡、笋干、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

2.处理螺蛳：将螺蛳洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，捞出螺蛳备用。

3.处理鸭脚：将鸭脚洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟左右，捞出鸭脚备用。

4.制作螺蛳鸭脚煲：热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入螺蛳翻炒均匀，加入适量清水，加入鸭脚、豆腐泡、笋干，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到鸭脚软烂即可。

5.调味：加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀即可。

需要注意的是，螺蛳鸭脚煲的味道比较重，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。