开大排档需要什么

问题描述

精选答案

开设一个大排档需要以下几个基本要素：

1. 场地：找一个合适的场地来开设大排档，可以选择在繁华的商业区、街边或者人流量较大的地方，确保有足够的空间供顾客停留和就餐。

2. 执照和许可证：根据当地的法律法规，你可能需要申请并获得相关的餐饮执照和许可证，以合法经营大排档。

3. 菜单和食材：制定一份吸引顾客的菜单，包括各种特色小吃、烧烤、炒菜等。确保供应的食材新鲜、卫生，与当地民众的口味和喜好相符。

4. 设备和厨具：准备好所需的设备和厨具，如炉灶、烤架、炒锅、炸锅等，根据经营范围确定所需设备的类型和数量。

5. 洁净和卫生：保持清洁和卫生是一个成功大排档的重要条件。确保食物操作区域和用具的卫生，以及触客区域的整洁。

6. 室内装饰和外观设计：为了吸引更多的顾客，装饰和设计大排档的室内和外观也很重要。可以选择明亮、时尚又符合主题的装饰，营造出舒适和吸引人的氛围。

7. 人员：招聘合适的工作人员，包括厨师、服务员和清洁人员等，确保供应顾客的需求。

8. 宣传推广：开设大排档后，进行适当的宣传和推广活动，如社交媒体宣传、优惠促销等，以吸引更多的顾客。

开设大排档是一个需要综合考虑多个因素的过程，建议在开始前进行详细的市场调研和商业计划，确保在正确的时间、地点和条件下开设大排档。

其他回答

期货之窗

开大排档首先是有厨艺或请师傅，第二选场地，人流经过之地才好，第三，本钱，有钱才能开起来。

第四，桌椅，登子，餐车燃气灶等大排档设备，第五，招人。

其他回答

期货之窗

开大排档需要手艺好，人缘好，在有点后台，基本上可以了，最主要也得能吃苦