烤郡肝腌制方法

问题更新日期：2024-11-08 11:07:21

问题描述

精选答案

烤郡肝是一道美味的肉类菜肴，下面是一种简单的腌制方法：

材料：

- 郡肝 500 克左右

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 生姜 1 片

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 香油 1 茶匙

- 蜂蜜 1 茶匙

步骤：

1. 郡肝洗净，用厨房纸吸去多余水分。

2. 取一个重型夹层袋，加入盐、糖、生姜、料酒、酱油、香油和蜂蜜，倒入郡肝，将调料均匀涂抹在肉上，密封袋子，置于冰箱中腌制 4-6 小时或过夜，待其充分入味。

3. 将郡肝取出，沥干腌渍液，用厨房纸吸干表面水分。

4. 在烤箱中预热，设置 200 ℃ 预热 5 分钟。

5. 将郡肝平铺在烤托上，放入烤箱，先烤 10 分钟，转层继续烤 6-8 分钟或至熟透即可。

6. 把烤好的郡肝铺在盘子上，趁热食用。

温馨提示：腌制郡肝时，调味料和腌制时间可以根据个人口味来进行调整。烤制郡肝时，可根据肉块厚度和自己的烤箱设置时间和温度，以确保肉质的熟透和口感的美味。

其他回答

工程机械

烤郡肝是一道美味的肉类料理，腌制过程可以使其更加入味。

以下是一份简单的烤郡肝腌制步骤：

您需要准备以下原料：

- 4片郡肝

- 2勺橄榄油

- 1勺白醋

- 2勺酱油

- 1勺黄芥末酱

- 3瓣蒜

- 少量盐和黑胡椒

步骤：

1. 在碗中混合橄榄油、白醋、酱油、黄芥末酱、捣碎的蒜和少量盐和黑胡椒，搅拌均匀。

2.将所有的郡肝放入一个浅盘或塑料袋中，倒入腌制酱料，确保每片郡肝都裹上了酱料。封好密封袋或者用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏室里腌制3到4小时，或过夜。

3. 预热烤箱到180度。将腌制后的郡肝取出，在纸巾上擦干多余的酱料和水分，放在已经铺好锡纸的烤盘上。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤10-15分钟，翻面再烤5-8分钟，直到肉质变香变色。

其他回答

建筑互联网

1.备料：郡肝1000g、郡肝腌粉80g、白酒10g、腌肉红油100g、腌盆一个、保鲜薄若干。

2.腌制：郡肝置于腌盆内，白酒抓匀，加入郡肝腌粉、红油，搅拌3~5min，搅拌均匀。

3.静置：将上述搅拌均匀的郡肝用保鲜薄封好，静置于冰箱中20min-40min即完成郡肝的腌制。

其他回答

工程机械

先把郡肝切好放入豆瓣和生抽淀粉腌制一下