烙春饼怎么做

问题描述

精选答案

食材：面粉，食盐，油，水

做法：

500g面粉中加入5g食盐搅拌均匀，在盆的一半区域边搅拌边加入150g开水搅拌成面絮，然后在盆的另一边，边搅拌边加入150g凉水将另一半搅拌成面絮；

揉成光滑的面团后醒1个小时；

醒好的面团揉成长条，揪成大小适中的小面将小面团揉圆，按压，擀成饺子皮；

一勺面，两勺熟油做成油酥；

一层面皮，一层油酥，如此叠加10层；

将10张面皮压平，用擀面杖擀成春饼大小；

开水上锅蒸10分钟，下锅后把春饼一张张分开

其他回答

电气科技知识

食材明细

面粉、温水。

1、原料很简单，普通面粉就可以。

2、将温水分次倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，再用手慢慢和成软的面团。

3、面团和好后，好盖上保鲜膜醒15分钟。

4、醒好的面团揉均匀，分成25克一个的小面团，揉圆按扁。

5、用擀面杖擀成薄薄的圆面处。

6、平底锅小火，将饼放入锅中。

7、底部成熟后翻面继续烙，饼很薄很快就可以成熟。

8、薄薄的春饼烙好啦，口感筋道。