为什么要去掉蔬菜中的草酸
问题更新日期：2024-03-18 14:03:34
问题描述
为什么要去掉蔬菜中的草酸，麻烦给回复
- 精选答案
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1、草酸在人的胃液中，以分子形式存在，对人体的胃会有一定刺激作用，清炒菠菜吃多了，有的人的胃会不太舒服；
2、将菠菜和豆腐一起炒，这样草酸会和豆腐中所含有的钙形成草酸钙沉淀，这个沉淀在胃液中溶解度不高，不会对人体有什么伤害；
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