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为什么有的果冻硬有的果冻软
问题更新日期：2024-03-18 14:03:18
问题描述
为什么有的果冻硬有的果冻软，在线求解答
- 精选答案
-
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。
亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。凝胶的多少，决定了果冻的软硬程度。
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