六珍菌菇汤怎么炖

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精选答案

主料： 三黄鸡半只, 乳牛肝菌5朵, 姬松茸8朵, 鸡枞菌5朵, 山珍菌2把

辅料： 料酒(5朵), 姜(适量), 葱(适量), 盐(适量)

步骤：

1.准备好半只三黄鸡，

2.准备好5朵乳牛肝菌，8朵姬松茸，5朵鸡枞菌，2把山珍菌，

3.三黄鸡去杂质，洗净，斩大块，

4.云南野生菌放入清水浸泡一下，漂净待用，浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。

5.取大砂锅，放入鸡块，

6.加8分满清水，放入姜片，葱节，

7.放入料酒，中火煮开5分钟，

8.撇去浮末，多撇几次，这样汤比较清，

9.小火炖40分钟，

10.放入云南野生菌菇，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入，中火煮开，

11.小火炖25分钟，

12.加些盐调味，

13.撒些葱花即可。

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