抓干丝怎么做

问题描述

精选答案

韭菜炒干丝

材料：韭菜，豆腐皮，葱花、色拉油、盐、味精各适量。

做法：

1.把韭菜择洗净，切成段；

2.炒锅注油烧至五成热，下入葱花爆锅，加入干丝炒1分钟，再放入韭菜、盐、味精迅速爆炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。

尖椒豆腐皮

材料：尖椒100克，干丝350克，葱花、干椒丝、蚝油、酱油、花椒油、盐、味精各适量。做法：

1、干丝放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；尖椒洗净切条。

2、炒锅注油烧热，下葱花、干椒丝略炒，放入干丝，加蚝油、酱油、盐、味精等调料炒勺，淋入花椒油即成。

青红椒拌干丝

材料：干丝、彩椒、盐、陈醋、芝麻油、辣椒油

做法：

1、彩椒去籽切丝；将彩椒丝、干丝放入碗中；

2、沸水锅中放盐，加干丝煮一分钟再加彩椒丝稍煮片刻捞出盛碗；

3、加盐、陈醋、辣椒油、芝麻油拌匀即可。

炝拌干丝

材料：干丝、胡萝卜、白芝麻、蒜末、葱花、盐、辣椒粉、辣椒酱

做法：

1、胡萝卜洗净切丝；沸水锅中放盐，加干丝煮一分钟再加胡萝卜丝稍煮片刻捞出盛碗；

2、加盐、辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒酱拌匀即可。

大煮干丝

材料：干丝、鸡胸肉、虾仁、火腿、盐、鸡汤、笋。

做法：

1、鸡胸肉洗净汆烫撕成丝；火腿、笋切丝；虾仁洗净；

2、锅内加水和鸡汤，放入豆腐丝、鸡肉大火烧开煮15分钟，放入虾仁，放入盐调味，然后再放入火腿丝即可；

其他回答

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用料

自制辣椒油适量

干豆腐三两东北干豆腐3到5张

紫洋葱大半个

金针菇一袋约二，三两吧

猪里脊约二两

香菜适量

大蒜瓣适量

红烧酱油，海天陈醋各适量

味精适量

秘制干丝的做法步骤

步骤1我用的干豆腐是前几天没吃完冻在冰箱里了，所以需要放入沸水中烫一烫。如果您用的是新鲜制作的干豆腐即可省略此步骤。 然后将干豆腐切丝，入沸水里焯水3至5分钟，捞出用凉水过一下，沥干水份放入盆中待用。

步骤 2金针菇掰开成丝，入沸水中焯水3至4分钟，捞出凉水过一下，沥干水分入干丝盆中待用。

步骤 3洋葱切丝，香菜切碎入盆待用。里脊肉切丝待用。蒜瓣拍碎入碗中待用。

步骤 4炒锅加热，加油适量，一定要热锅凉油。油八分热后，用小勺盛出2勺趁热浇在碗中的蒜末里，这时便会有蒜香味飘出来了哦！此时锅内一定要留底油哦，然后，将里脊肉丝入炒锅内翻炒，锅的温度不要太高，慢慢滑熟，然后再加入适量红烧酱油，炒至变色，盛出至备好的三丝盆中。

步骤 5最后一个步骤调味，在蒜末碗中加入适量盐，味精，海天陈醋，自制辣椒油，调匀，倒入备料中，拌匀，大功告成。味道超级好。