吃酱鸭蘸生抽还是老抽

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精选答案

吃酱鸭的时候当然是蘸生抽，因为鸭子在酱的时候会产生大量的油腻，吃起来影响自己的口感，反而让自己非常的腻歪，这个时候生抽是一种体现的作用，只有蘸着生抽吃，才能让自己感受到鸭肉是如此的美味，因为老抽只是起到一种提色的作用，味道没有生抽更加的鲜美。

其他回答

造价工程师说

生抽常用来调味，常用来做凉拌菜或是做蘸料，生抽中的盐分比老抽中的多，吃起来较咸，一般蘸酱油的食物是比较清淡的，酱鸭本身就有味道了，所以最好用老抽。

其他回答

造价工程师说

生抽呀，老抽太黑了不适合做酱料