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奶油怎样做蛋糕不会化
问题更新日期：2024-03-18 13:42:50
问题描述
奶油怎样做蛋糕不会化，麻烦给回复
- 精选答案
-
用植物奶油不容易蛋糕化。
自己制作的奶油都是用的纯鲜奶油，而现在许多蛋糕店都用的是“植物奶油”，因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，比植物奶油更容易化，所以做的奶油蛋糕比蛋糕店卖的奶油更容易化。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
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