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牛蒡属于哪一类蔬菜

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问题更新日期:2024-03-18 13:42:41

问题描述

牛蒡属于哪一类蔬菜,在线求解答
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根茎类蔬菜。

牛蒡别名东洋萝卜、东洋人参。经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。牛蒡属菊科类、两年生草本植物,其根深叶茂,富含人体所需的多种维生素及矿物质,其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位,比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首。