西湖密藕怎么做

问题描述

精选答案

第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。

第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。

第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。

第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。最后,切块撒上干桂花,很多超市有卖~

其他回答

IT数码记事

1.糯米提前泡3个小时

2.新鲜藕切开盖头，往里边塞糯米，塞满后用牙签固定好盖子。

步骤 2

3.放电饭煲加入水没过莲藕，加入农园土红糖焖煮45分钟。

步骤 3

4.出锅放凉切块摆盘，淋上做好的玫瑰蜂蜜露 即可啦。

小贴士

1.糯米要提前泡3个小时

2.莲藕选9孔的莲藕好吃

3.莲藕灌糯米的时候，可以借助筷子压实

4.煮好糯米莲藕，可以浸泡放久些，糯米会更加软糯

其他回答

IT数码记事

西湖蜜藕？如果你问的是里面塞糯米的藕，我们杭州一般就叫蜜汁糖藕，或者桂花蜜汁藕。你这种叫法估计是某些商家为吸引食客自己乱起的名字而已。 做法不难，但是费时费力费火。

将糯米洗干净，塞满整块的莲藕洞中（看似简单，这可是很费力的），上锅蒸透蒸熟，（很费时费火，家里2小时都未必能蒸透），锅内用白糖，最好是冰糖加水熬成糖浆，加蜂蜜，最后最好加点桂花。将藕浸入晾凉，最好多浸一会，半天一天的。即可。吃时取出切片。

我觉得要吃还不如去买，太麻烦。