怎么做海鲜扁贝吃

问题描述

精选答案

洗净水煮，可在水中加一点盐和油。

也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。

白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。

也可以像炒田螺一样炒

郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块

将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。

锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅

但炒这个不用事先把贝煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

其他回答

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原料：速冻海贝一袋

调料：盐少许，青红椒少许，葱末适量

烹饪方法：

1、将买来的速冻海贝化冻后洗净；

2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看；

3、锅中加热油，然后爆香葱花；

4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒；

5、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水；

6、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒；

7、继续翻炒片刻即可出锅。