春桃怎样腌制

问题描述

精选答案

将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀；

然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎；

拌入桃子中，腌渍一天即可。

注意：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

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税务小公举

春桃腌制的方法：

1、需要准备新鲜的桃子和适量的白糖或冰糖，然后再准备一个新鲜柠檬和大的干净玻璃瓶。

2、把准备好的桃子要用清水洗净，并用毛刷把它表面的绒毛全部刷洗干净，再把它切成块状，在锅中放适量清水加热烧开，把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分钟，取出以后降温，控干表面的水分。

3、把准备好的白糖和冰糖与处理好的桃子果肉放在一起条约，然后把新鲜柠檬捣碎后取出柠檬汁也放入到桃子果肉中，调匀以后直接装入到干净的玻璃瓶中，密封腌制就可以。

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考研一姐

春桃的腌制方法主要有两种，一种是用盐腌制，另一种是用糖腌制。

1. 用盐腌制春桃的原因是盐具有杀菌、防腐的作用，可以延长春桃的保存期限，不易变质。

2. 用糖腌制春桃的原因是糖可以提高春桃的甜度，使其更加美味，同时也具有保存作用。

3. 需要注意的是，在腌制春桃之前，需要先将春桃清洗干净，并且去掉果核，否则会影响腌制效果。同时，在腌制过程中需要注意控制腌制的时间和温度，以免影响春桃的口感和质量。