缠蹄腌几天晾晒

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精选答案

一般半个月左右。

缠蹄是卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，强嚼甚佳，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝、米醋，余味幽长，是下酒的好菜。

缠蹄乃襄樊（现襄阳）市特产，过年必备。缠蹄是襄阳的独特美食，又被叫作“捆蹄”或“卷蹄”。每当年关将至，襄阳不少家庭都会缠上几只缠蹄。到过年的时候，既可以自己享用，又可作为接待客人的美味佳肴。

缠蹄对于很多襄阳人来说，是团圆饭饭桌上必不可少的美食。吃年饭的时候，盛在盘里的缠蹄，色泽红亮，肉质清香，再佐以姜丝、米醋，余味幽长，不仅是大人们下酒的好菜，也是孩子们爱吃的美味。

其他回答

互联财审计

缠蹄至少风干一周时间，然后再拆掉绳子重新缠上一遍，再悬挂风干一周即成。

襄阳缠蹄是湖北襄阳着名的传统佳肴，可与金华火腿相媲美，有些地方也叫捆蹄或卷蹄，襄阳缠蹄前期的制作方法还是有点复杂的，所以许多襄阳当地人都是委托专业的加工点代做，加工成生坯后再拿回家自己晾晒。

其他回答

米勒大法师

一般的话，我们需要腌2到3天。腌制2到3天以后就入味了。就可以直接晾晒