云南饵块放冰箱的冷冻室里会发干开裂，请教怎么保存

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精选答案

用保鲜膜或塑料袋包装好放冰箱冷冻，可保鲜12个月。用时提前24小时越至保鲜室解冻，快速解冻饵块易开离，但不影响食用。饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。