好利来的半熟芝士怎么做

问题描述

精选答案

用料：奶油奶酪 130克，牛奶 120克，黄油 50克，细砂糖 40克，低筋面粉 50克，鸡蛋 3个，蜂蜜 25克，柠檬汁 5克，

牛奶+奶油奶酪+黄油，隔水融化。

做法

步骤1加入过筛面粉，拌匀。

步骤2蛋黄+蜂蜜拌匀，加入奶酪糊拌匀。

步骤3柠檬汁加入蛋白，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。

步骤4分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。

步骤5入模，水浴烤制。

步骤6上下火150度烤15分钟。

步骤7转上220下150度烤5分钟，用于上色。

步骤8转上火关闭，下火150度8分钟。

步骤9出炉放1-2分钟即可脱模。

步骤10冷藏一晚味道最佳。

步骤11细腻，柔软，轻盈，奶香味十足。