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鸡爪子怎么卤好吃
问题更新日期:2024-03-18 13:58:25
问题描述
鸡爪子怎么卤好吃希望能解答下
- 精选答案
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1、鸡爪清洗干净,用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉,把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。
2、然后把准备好的花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒一起放入锅内。
3、然后在锅中加水,再放入适量的盐与糖,放入生抽,再放入料酒,最后放入焯烫好的鸡爪。
4、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。鸡爪一定要开水下锅焯烫,这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。
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