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问题更新日期：2024-03-18 13:56:52
问题描述
切鱼片有什么技巧求高手给解答
- 精选答案
-
1、鱼宰杀洗净，切下鱼头，沿脊椎平刀顺长一剖两片，去掉全部鱼骨，鱼皮。
2、鱼肉横放案板上，皮朝下，斜刀自上而下切片。
3、平稳持刀，用力均匀，刀要随时擦干，案板清洁。
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