海鲜海龙王是什么汤

问题描述

精选答案

1、海鲜海龙王汤是一道由：明虾、干贝、乌贼、蛤蜊、蟹肉、花蚧蚶、新鲜干贝为主料，辅料：蕃茄酱汁、橄榄油、大蒜、洋葱、芹菜、海鲜高汤、巴西里末少许做成的汤。

2、蛤蜊、新鲜干贝用冷水加入粗盐浸泡约2小时，待其吐沙后将水倒掉，再重复一次吐沙程序清洗后取出；干贝、花蚧蚶、蟹肉洗净；乌贼将其内脏管囊取出，清洗干净后切成条状或小圈管状备用。

2. 洋葱、大蒜和芹菜都切成末状备用。

3. 取一平底锅，倒入适量的橄榄油烧热，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鲜料，再加入蕃茄酱汁拌匀，最后加入海鲜高汤煮至滚沸时起锅，再洒上少许巴西里末装饰即可。