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说一下镇江肴肉的制作过程
问题更新日期：2024-11-03 15:12:17
问题描述
说一下镇江肴肉的制作过程希望能解答下
- 精选答案
-
镇江肴肉的制作方法是：
1、原料配方（按100只去爪猪蹄膀计，平均每只重约lkg)：食盐13。
5kg，八角0。075kg，姜片0。
125kg，绍酒0。
25kg，葱0。
25kg,明巩0。03kg，花椒0。075kg,硝水3kg。
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