全站数据
8 4 2 0 5 8 1

新买的铁锅熬羊汤发黑怎么办

建造师课件中心 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 13:45:18

问题描述

新买的铁锅熬羊汤发黑怎么办,麻烦给回复
精选答案
最佳答案

肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化,所以汤变黑。

因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事,建议熬汤时最后放盐。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花即可。