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潮州卤水酸了怎么办
问题更新日期：2024-03-18 13:29:43
问题描述
潮州卤水酸了怎么办希望能解答下
- 精选答案
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倒掉一部分卤水，之后再加入一些清汤，还有加入一些去酸味的药材、适量的食盐和白酒，之后再将它煮开即可冲淡酸味。
卤水变酸的主要原因是卤水中的细菌和微生物在作祟，如果处理的不及时，细菌就会大量繁殖，从而使卤水变酸，因此最有效的措施是提前预防。
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