宣城有哪些出名的地方小吃

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精选答案

宣城著名的小吃主要有：

1、拓粿：拓粿是宣城最为古老的传统食品之一，拓粿在宣城地方小吃中是具有独特地位的，有拓粿、挞粿、踏粿、粿等等。

早在唐代，宣城人远行就会带上拓粿作为干粮，至明清时期，拓粿更是成为徽州人必备的食品。

2、蝴蝶面：蝴蝶面是一种面食，在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉，蝴蝶面类似于一种面粉类的速食。这一点有些类似于意大利的通心粉。宣城人视其为宣城风味小吃一类，又称为“面皮汤”，在徽州境内的绩溪、歙县一带都有其身影。

3、花茹田鸡：花茹田鸡是安徽宣城著名的汉族小吃，将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。