烟熏肉用什么树枝

问题描述

精选答案

用柏树枝做出来的熏肉味道很好。

主料：五花肉。调料：粗盐30克、白酒30克、生抽30克、花椒20粒、八角1个、白砂糖、柏树枝适量。步骤：准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用；将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角、放入盆中；猪肉放入盆内，裹上腌制料；将猪肉连同腌制料倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5天到7天；在炉中点燃柏树枝，将肉挂在炉子内壁；熏肉三个小时后翻面，继续熏俩小时即可。