阳澄湖大闸蟹的三种保存方法

问题描述

精选答案

1. 塑料桶/盆保存：首先选活力旺盛的大闸蟹，然后把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗。接着找一个干净的塑料桶或盆，把大闸蟹放入其中，不能层叠。然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

2. 冰箱冷藏保存：如果购买的大闸蟹过多，一时吃不完，可以放在冰箱的冷藏柜中保存。首先将活力旺盛的大闸蟹放入冰箱保鲜室冷藏，温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。需要注意的是，如果不是马上吃的话，请不要用水洗，不然螃蟹会死。

3. 冷冻保存：如果是煮熟的阳澄湖大闸蟹，放进冰箱里冷冻保存即可。但是冷冻的熟大闸蟹，必须再次充分加热才能吃，而且口感会下降许多，没有第一次煮好的时候味道鲜美。冷冻的熟大闸蟹，建议尽快食用，不要存放太久。

其他回答

边框心理

1. 活体保存：将阳澄湖大闸蟹放在干燥的容器中，放入冰箱冷藏保存。

2. 盐腌保存：将阳澄湖大闸蟹洗净，晾干后，放入盐水中腌制一段时间，然后再放入冰箱中保存。

3. 冻藏保存：将阳澄湖大闸蟹放在密封的容器中，放入冰箱冷冻保存。