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羊肉怎样做才不膻不腻
问题更新日期：2024-03-18 13:38:12
问题描述
羊肉怎样做才不膻不腻求高手给解答
- 精选答案
-
1、烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等佐料一同烧可以去除膻味；
2、烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，可以去除膻味；
4、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，可以减少膻味；
5、烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除；
7、油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油，可以消除膻味，而且味道鲜美。
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