整只的海参怎么做

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精选答案

主料海参(8只)调料大葱白(200g)熟猪油(2大勺)鸡汤（或水）(250ml)姜丝(适量)盐(1/4小勺)酱油(1大勺)料酒(适量)白糖(少许)水淀粉(适量)厨具炒锅1 海参切成大片；

2 葱白切成约5cm的大段，姜切丝；

3 海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；

4 小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；

5 捞出葱段备用，葱油留用；

6 另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；

7 加入海参；

8 加入葱段；

9 再次烧开后转微火，煨2、3分钟；

10 转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；

11 淋入葱油，关火。

其他回答

网络怪才

海参是一种营养丰富的海产品，被认为具有多种健康功效。如果使用整只的海参来制作美食，需要先将海参泡发，清洗干净去除内脏，然后根据不同的菜品要求进行制作。

做烤海参时，可以用料酒，姜和葱等调味料来腌制，然后放入烤箱或烤炉烤制。

如果做海参汤，可以与猪骨或鸡汤一起煮制，加入冬菇、枸杞、海底椰等配料，味道鲜美。无论是炖、煮、蒸、烤还是炸，整只的海参都是一道美味的佳肴。