腌皮兰的方法

问题更新日期：2024-11-01 20:34:28

问题描述

精选答案

在我们的生活中泡茶是一种极其常见且味道鲜美的农家小食，很多人会去超市购买一些泡菜放到家里用于食用。然而一些朋友在用苤蓝腌泡菜的时候犯了难，不知道苤腌泡菜要怎样做才能又脆又好吃。那么苤蓝怎么腌泡菜才能尝起来又脆又好吃呢？接下来就由我来介绍一下腌苤蓝泡菜又脆又好吃的方法吧。

第一步：

我们将买来的苤蓝洗净，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半之后再放入纱布中将其包起来，用洗衣机的脱水功能甩干水分。

第二步：

我们准备一些花生米，将花生米煮熟后捞出沥水，将酱油和醋烧开放凉以及切片蒜瓣、生姜以及新鲜辣椒。

第三步：

我们将甩干水分的苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片、鲜辣椒丝和花生米进行拌匀。

第四步：

之后我们再加入白酒、味精以及白糖，再倒入放凉的酱油和醋进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。

需要注意的是腌制苤蓝好吃最重要的秘诀就是甩干其上面的水分，这样才能让调料更好地入味，做出来的苤蓝才会泡菜又脆又好吃。

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学习超能手

皮兰是一种口感脆嫩营养丰富的根茎类食材，这种蔬菜不但能炒着吃，还可以腌着吃，用苤蓝腌出的咸菜，香气诱人，酸辣可口，能下饭也能开胃，但平时苤蓝怎么腌制才好吃呢？它的腌制方法又有哪些呢

如何腌制好吃

腌制方法一

1、腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。

2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。

3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个星期以后就能入味。

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公务员面试宝典

皮兰腌咸菜的做法

皮兰小咸菜

食材

主料

皮兰500g

黄瓜450g

辅料

精盐2小勺

鱼露2大勺

辣椒面2大勺

蒜末30g

姜末40g

鸡精1大勺

糖1大勺

步骤

1.把皮兰切成细丝放入盆中。

2.放入2勺精盐。

3.用手按搓皮兰，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把皮兰丝捞出。

4.黄瓜切成片，和皮兰丝混合。

5.放入鱼露。

6.辣椒面，蒜末，姜末，备好。

7.把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中，在放鸡精，糖，（不需要放盐，鱼露有咸淡了，之前还用盐搓的皮兰丝），如果口重也可以放点盐，搅拌均匀即可。

小贴士

1.这个咸菜的食材可以任意的搭配。

2.每天早上吃点小咸菜，喝点粥，挺下饭的。

3.没有鱼露也可不放。

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学习超能手

皮兰也叫苤蓝。苤蓝含ⅤC非常高，所以营养价值很高，一般一次吃不完可以多买点腌制起来，用时很方便，下面就简单介绍一下腌制的方法:首先把苤蓝、洋姜洗干净空干水。然后准备食盐、酱油、醋、糖、味精、大蒜丶小红尖椒各适量(根据个人口味)。再把苤蓝和洋姜切成3一5毫米厚的片，放入食盐腌制两天，倒掉咸水；然后找一干净盆放入腌制凉好的菜片，依次放入酱油、醋、糖、味精、大蒜、小尖椒搅拌均匀入坛密封。

吃的时候拿出一小部分，非常方便。

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公务员面试宝典

腌皮兰的方法如下

将去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将皮兰丝放在沸水中烫一下啊，然后捞出放进冷水里冷却。

在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入皮兰丝里搅拌均匀，稍等片刻，然后装盘撒上香菜就好了。简单易操作！

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考研早知道

1，把苤蓝洗净晒干。

2、用刀将苤蓝表面皮削干净，切成3-4毫米厚的片状。

3、在苤蓝片中加入适量的盐，腌制2个小时左右，中间翻一次，去除掉苤蓝中的水份。

4、将腌好的苤蓝捞出，挤掉其中的水分，放入一个大点的容器中待用。

5、锅中加水，放入生姜片、干辣椒、花椒、茴香、香叶、生抽、盐、醋、白糖一起熬煮成汤汁，放凉后备用，6、把熬煮好的汤汁搅拌均匀，倒入装有苤蓝的容器内，腌制1-2天即可食用了。