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卤汤里的酸味怎么去除
问题更新日期：2024-11-01 10:39:52
问题描述
卤汤里的酸味怎么去除，麻烦给回复
- 精选答案
-
打清卤水里的香料，卤汤架炉子上烧。
2、在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉。
3、卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，不够，及时加水。
4、放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉这些作料。
5、加入新料包和佐料，调制汤的味道，熬制15---25分钟即可。
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