15斤面粉做包孓放多少酵母

问题描述

精选答案

15斤面粉做包子用60克酵母就可以。如果是冬季的话酵母粉可以多加10克。和面用40度左右的温水，酵母粉加进去化开后再放面粉。冬季发面要放在暖和的地方，可以用棉被盖住，也可以放在热水锅里。面发到两倍大的时候，把面扒到案板上揉一揉，然后再二次发酵，这样面发的更白更松软。

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我们不管是蒸馒头，花卷，豆包，发酵的东西。

15斤面粉，需要酵母75克，白糖150克，发酵时间两个小时，如夏天需要醒20分钟至30分钟，冬天需要45分钟，

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留学心理程

如果要蒸馒头花卷的话，十五斤面粉，加40克左右项目和七斤左右水就可以，如果要是蒸包子的话，面需要略微软一些，像母是一样的，加七斤半左右水就可以，包子的面要略微比馒头面软一些，这样蒸熟包子更好吃