胶东的能做凉粉的海菜是什么

问题更新日期：2024-11-01 07:01:53

问题描述

精选答案

做凉粉的海草青岛方言我们一直都叫“冻菜”

渔民打捞上来怎么处理的我不懂，但是我们买回家后，要细细的摘干净，上面粘着很多像石灰渣东西，好像是白矾。摘干净后还要使劲把它砸碎，洗干净，加水，醋，上锅用慢火细细熬煮，把冻菜熬化，成到干净的大盆里，放凉，就会成我们常吃得凉粉了！

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IT风尚

能做凉粉的海菜是石花菜

其实，这些海草叫石花菜，是咱本地制作凉粉的原材料。

市民收集的石花菜。

石花菜凉粉最青岛

凉粉是青岛著名的特色小吃。有人说，凉粉、海鲜、啤酒几乎霸占了青岛人的整个夏日餐桌。

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消防科技资讯

青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。在夏天青岛的餐饮店随处可见，是一种用青岛特产石花菜熬制而成，类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉。

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IT风尚

石花菜，也叫龙须菜

石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，可以做凉粉，凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；

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期货小诸葛

海草凉粉，为沿海独有的以海冻菜（又名石花菜）制做的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精、麻芝等调味，系解暑佐酒佳肴，在夏天青岛、烟台、威海的家庭餐桌、餐饮点随处可见，为沿海特色小吃。

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消防科技资讯

胶东的能做凉粉的海菜是石菜花，石花菜科石花菜科属藻类丛生植物，茎干较矮，紫红色，表面光滑无毛，呈矮圆柱形；根较细，布满毛枝，也为紫红色；花朵较小，淡紫色，呈多边形，花瓣数较少；果实较小，黑褐色，呈圆球形，表壳较软。