海南清补凉12种材料

问题更新日期：2024-11-01 06:17:38

问题描述

精选答案

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红豆、红枣、绿豆、薏米、芋头、花生、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、红苕粉、葡萄干等十二种原料制成，这些原料随意搭配，多为消暑食材。清补凉所需的食材少则七八种，多的可达十四五种，它性质温和、甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾补肺、减脂美容等功能。又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久，广受大众所喜爱。分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。

历史典故

清补凉是海南岛经典的小吃之一，历史悠久，极具海南特色。较为有名的一个典故是，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！

营养价值

现北京医科大学的研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。

其他回答

王律唠证券

从小吃的海南清补凉，我记得的材料有:红豆、绿豆、鹌鹑蛋、冬瓜薏、薏米、通心粉、红枣、莲子、西米、花生、椰子肉、玉米粒。

如果是冰沙清补凉还会加两个冰淇淋，这种冰沙清补凉在夏天是特别受欢迎的，还有人喜欢喝椰子水清补凉，这种要比椰奶清补凉贵一些，因为是没有稀释过的椰子水，而且吃完饭第一碗后加椰子水也是要再加钱的。

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清补凉材料分别有:绿豆，薏米，龟苓膏，通心粉，西瓜，西米露，冬瓜薏，葡萄干，花生，红枣，鹌鹑蛋，汤圆等。

清补凉是海南可口的特色饮品之一，炎炎夏日，海南的大街小巷里都有清补凉售卖，这种由多种食材制作出来的饮品，可以满足全国各地朋友的饮食需求，夜里和亲朋散步回来，选一家环境优美的小店，点上一份清补凉再搭配一些本地炸炸，真是惬意极了。

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海南清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏。

并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

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考研那些事

海南清补凉没有特定的哪些材料，可以根据自己个人口味爱好选择材料制作。制作清补凉的材料大致有：绿豆、红豆、赤小豆、薏米、西米、地瓜粉、西瓜、冬瓜薏、通心粉、螺丝粉、贝壳粉、凉粉、红枣、莲子、花生、龟苓膏、芒果、菠萝等等。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。

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