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东北大拌菜调料汁

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问题更新日期:2024-11-01 05:20:27

问题描述

东北大拌菜调料汁求高手给解答
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材料:白醋500克、片糖300克、精盐25克、番茄汁50克、蒜泥少量、辣酱少量。

1、炒锅放置在中火上;

2、等锅烧热后下白醋500克,片糖300克;

3、加热至白糖溶解后再加精盐25克,番茄汁50克及蒜泥、辣酱少量;

4、将锅中材料搅拌均匀即可。

大葱加姜加蒜在油锅爆炒至八成熟,加进香菜和小香葱搅拌,佐以芝麻酱和醋和小磨香油,最后增进少量酱油

其他回答

一般来说凉拌菜就需要蒜茸,酱油,食醋或者陈醋,味精,鸡精,料酒,沙拉酱,豆瓣酱,盐,胡椒粉,糖辣椒酱。

这个主要看你做什么,西式的凉菜就是沙拉之类的,需要沙拉酱,千岛酱之类甜的,一般家里的呛拌土豆丝什么的需要胡椒粉等等有点咸味的东西,还有最有名的凉菜-老醋蛰头需要陈醋,盐,蒜茸等等的调味料

其他回答

酸甜口——(我最喜欢的口味,一般用来拌黄瓜、苦菊、蒲公英、黄花菜)。老醋3勺(如果是香醋或者凉拌醋要多1~2勺)绵白糖一勺,姜末大约1/4勺,蒜泥半勺,辣椒油适量,不放盐。如果喜欢偏鲁菜一些的口味,可以拌入适量的花椒大料水。

其他回答

酱油醋。辣椒油。里面有蒜。