温州的炒粉干怎么做

问题更新日期：2024-11-01 04:12:26

问题描述

精选答案

1/16

所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。

2/16

1斤半的粉干下热水，煮软。

3/16

将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。

4/16

捞出的粉干冲凉水。

5/16

冲好水的粉干，控干水份。

6/16

热锅，下猪油。

7/16

先炒鸡蛋，炒好捞出。

8/16

再加点猪油，爆香蒜片和葱段。

9/16

胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

10/16

加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

11/16

加猪油，下粉干翻炒。

12/16

半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

13/16

加入辅料翻炒。

14/16

加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

15/16

将粉干翻炒均匀。

16/16

温州炒粉干出锅了。

其他回答

拿铁工程师

用料：温州粉干100克，肉丝50克，香菇适量，鸡蛋2个，葱适量，卷心菜100克，盐，酱油，糖，老干妈各适量

步骤：

1、准备好食材，香菇，粉干用温水泡一下，肉切丝加酱油糖腌制一下。卷心菜切丝，葱切段，准备蛋皮。

2、粉干泡软后沥干水分加生抽拌一拌。

3、平底锅刷油倒入蛋液做好蛋皮切丝备用。

4、锅里放油花椒爆香加香菇，肉丝炒再加入卷心菜放酱油，盐再炒一下。

5、放入粉干左右手拿筷子开弓的炒让粉干分开。

6、放老干妈炒几下加蛋皮即可。

其他回答

自考管家

做法：材料洗净，切成细条状细粉丝用温水泡软鸡蛋打散备用粉丝捞起沥干水分鸡蛋微微炒嫩，倒出待用热锅倒油，放入胡萝卜、洋葱、包心菜翻炒加入粉丝翻炒并倒入料酒、酱油、鸡精调味最后倒入炒好的鸡蛋

其他回答

趣学英语

首先把配料洗干净备用，粉干用冷水浸泡5分钟捞起来沥干，锅里烧油蛋花炒好备用，第二次放油，放佐料包菜皮皮虾拌炒一会，再放酱油和盐，然后再粉干拌炒，差不多了放点味精胡萝卜丝，还有刚刚炒好的蛋花。