怀安柴沟堡特色小吃

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精选答案

柴沟堡的熏肉虽说是叫熏肉，但却不是传统熏肉的那种熏法，实际这柴沟堡的熏肉还是以煮为主。

怀安县遍地都是熏肉店，但唯有郭玺熏肉最具名气。究其原因，还是因为其独特的制作过程以及独有的百年秘方不同于别家。单单从选料就不难看出郭玺熏肉的讲究之处，猪肉要求是生长期约为八个月左右的猪，因为这个时候的猪肉质最好，可以保证最佳的口感。

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