刺身的提灯是什么

问题描述

精选答案

提灯是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。

提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种。烧鸟早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制。

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提灯通常取用母鸡输卵管的膨大部，占总长的1/2，其正常运作时会分泌卵白。所以作为卵黄和输卵管结对而成的提灯，本质上还是一点不落地吃鸡蛋。

它象征着成鸡礼的列车第一声轰鸣和行驶过的轨迹，哪怕在以鸡为主的烧鸟店，提灯也算是稀有菜品。

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提灯就是母鸡肚子里没有下出来的蛋蛋。我们这边叫铁蛋，一般老人都不让小孩子，说吃了会变笨，有这个说法。