兴宁田螺煲怎么煮

问题描述

精选答案

主料： 鹅脚翼 500克

辅料： 香菇（鲜） 60克，田螺50克

调料： 蚝油 15克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 2克 大葱 10克 料酒 10克 姜 5克 各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：

1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；

2. 鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；

3. 烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。

其他回答

群达工程

步骤 1

田螺处理好后，用开水焯一遍

步骤 2

油锅热后加入姜蒜，花椒，八角，倒入田螺，翻炒一会后加入骨头汤，虾熬

步骤 3

倒入黄花菜煮好就可以了