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干冰在餐桌上怎么用
问题更新日期：2024-03-18 13:17:22
问题描述
干冰在餐桌上怎么用求高手给解答
- 精选答案
-
在餐桌上使用干冰一般是用来装饰菜品，营造一种缥缈的“仙气”。
在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盘，因为干冰不能与菜品直接接触，不然会使菜品口感下降。这种特制的餐盘会有隔层，底部放置干冰，上面是菜品，隔层边上会留有一些小洞，方便到时候倒入开水使干冰融化，从而产生“仙气”，“仙气”通过小孔冒出来，这样就做成了酒店里十分流行的干冰烟雾菜。
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