冰鲜细鳞鳕如何做

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精选答案

冰鲜细鳞鳕做法如下：

食材：

冰鲜细鳞鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量

步骤：

1、准备食材。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

9、时间到，鱼熟

10、把所有番茄酱汁浇在鱼上

11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

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制作步骤：

1、鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块

2、准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉

3、将鳕鱼块放入碗中

4、炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色

5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒

6、添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮

7、添加盐调味，待汤收汁即可

其他回答

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食材：细鳞状鳕鱼2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

做法：

1.将细鳞状鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，

2.把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀，

3.铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可。