怎么油炸豆皮啊

问题更新日期：2024-10-31 20:36:09

问题描述

精选答案

先将买来的豆皮对折一下，切成3厘米的宽条，然后用签子串成波浪形。

起锅烧油，将串好的豆皮放油锅里炸5分钟左右，放盘里控油备用。

准备粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、适量食盐装入碗中备用。

在刚才炸豆皮的油中，加入葱段、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶，炸5分钟左右捞出扔掉，把热油加入到辣椒碗中，边加边搅拌。

准备蒜蓉适量，加入刚炸好的辣椒油，加一勺蚝油、少量盐、白糖搅拌均匀。

拿刷子把做好的酱料刷在炸好的豆皮上，老铁们，就可以开吃了。。。

其他回答

建筑安全

豆皮1张、烧烤料 适量、孜然粉1勺、食盐 适

量

烹饪步骤

步骤1/4

豆皮泡盐水30分钟，沥干水分，切片

步骤2/4

加烧烤料孜然粉抓匀

步骤3/4

空气炸锅摆好

最后一步

180度，8分钟，不需要翻面，5分钟的时候，你会

听见砰砰的声音。

小贴士

沥干水分，不然不好嘭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家

其他回答

人生会计

油炸豆皮有两种方法：

干炸豆皮：把豆皮切成小块，锅中烧油，油温7成热时下入豆皮，小火炸至金黄酥脆即可。

豆腐皮卷肉：将豆皮切成大片，把肉馅抹在豆皮上，卷起来用牙签固定好形状。锅中烧油，油温7成热时下入豆皮卷，炸至金黄酥脆即可。

值得注意的是，炸豆皮时油温容易高，一定要注意安全，避免被烫伤。

其他回答

鹭岛黄药师

1.热锅后倒入些许油。豆腐会吸油，可以多放些。

2. 把切好的的豆腐块，中火油锅翻炒

3. 等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。

4. 用剩余的油把切好的青椒炒熟。

5. 青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里。浇上适量酱油。

6. 有盖子或碟扣住碗口。用力摇动，让酱油均匀散步在豆块上。大功告成。

其他回答

理想途聊考研

1.

晒干的油豆皮,选择较薄的部分。

2.

炒锅加油,多一些。

3.

烧热至锅边冒青烟,拿一小块豆皮试试,下锅豆皮迅速膨胀,飘在油表面即可。一片一片的炸,每片大概3-5秒即可。

4.

在吸油纸上凉凉。

5.

炸好的豆皮。

6.

装盘,撒上白糖,味道很好。