饵块粑粑怎样保鲜

问题描述

精选答案

1、若把打好的粑粑放案板上团好，团成一个一个圆形粑粑，放个三四天，等粑粑干了，就把饵块放到桶里或缸里，再往里面加入干净清水，浸过饵块就好，泡饵块的水每隔四五天换一次，可以放两个月都不坏。

2、饵块可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。如果用水泡糍粑，也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后，没有吃完的饵块再拿出来放入冰箱冷冻室，可以保持不变质，一年四季可以随时取用，想吃就吃。

3、如果是要保存一个星期左右，那可以放在清水里面，然后每隔一天两天就换一次水，这样就不会使得饵块的表面开裂。这样也是可以使得饵块能够保持原有的味道。

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造价工程师说

真空包装的饵块粑想要处理的得当，那么也真的需要一定的方法来进行储存。用保鲜膜或塑料袋包装好放冰箱冷冻，可保鲜12个月。用时提前24小时越至保鲜室解冻，快速解冻饵块易开离，但不影响食用。

饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

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会计交流

饵块粑粑保鲜方法：用真空包装装好放在冰箱冷藏即可。