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小人仙辣爆用先焯水吗
问题更新日期：2024-10-31 18:45:03
问题描述
小人仙辣爆用先焯水吗，在线求解答
- 精选答案
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小人仙辣爆是一道需要将秘制香辣酱油均匀地裹在素肉上的菜品，而焯水的作用是去除素肉的腥味，同时也能使素肉更加柔软入味。
因此，对于新鲜的素肉，建议先进行焯水处理，这样可以更好地提升菜品口感。
如果使用的是已经处理过的素肉，焯水可以不用特意进行，但仍需注意翻炒过程中火候的控制，避免焦糊或过干。总之，焯水可以让小人仙辣爆更加美味可口。
- 其他回答
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如果是我理解的爆炒，应该不用焯水吧，我觉得只要吐干净泥沙就可以
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