黄螃蟹怎么做

问题更新日期：2024-10-31 15:08:28

问题描述

精选答案

黄螃蟹是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 新鲜的黄螃蟹：适量

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱段：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将新鲜的黄螃蟹用清水洗净，确保蟹身干净。将蟹切成块状备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加热至中高温。

3. 加入姜蒜末炒香。

4. 加入黄螃蟹块，翻煎至蟹身变色。

5. 加入适量的料酒，略煮一下以去腥味。

6. 加入适量的生抽，适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 翻煎均匀，使调味料均匀附着在蟹身上。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮数分钟，然后改为中小火焖煮5-8分钟。

9. 撒上葱段作装饰即可。

注意：烹饪时间可以根据蟹的大小和个人口感进行微调，以确保蟹肉熟透。

这只是一种常见的黄螃蟹做法，可以根据个人喜好和口味进行调整。如果您不熟悉操作黄螃蟹，建议参考专业的菜谱或咨询有经验的人士。

其他回答

小川考研录

食材：小黄蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

做法

1、小黄蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入小黄蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

其他回答

粉笔建造消防

1.蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物。

2.待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。

3.煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过六月黄蟹，别忘记放盐。

4.大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡,

5.不停的翻抄,最后放入少许味精，即可出锅。

其他回答

小猫监理

黄螃蟹清洗干净，把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄

平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹，煎至面粉金黄色捞出

另起油锅放入姜蒜爆香，放入螃蟹翻炒，加点料酒，加点盐调味，加适量水煮开收汁，起锅前撒葱花即可。

其他回答

小川考研录

1、工具：刷子，黄螃蟹6只，干辣椒，蒜片，料酒，淀粉，姜片，香辣酱，水适量。

2、黄螃蟹用刷子洗净。

3、把洗净的黄螃蟹沿中间用刀切成两半。

4、在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开。

5、锅中放适量油，加热后放入蟹，炸至金黄色，捞出控油。

6、准备辅料。

7、在锅中放少量底油（可以用刚炸过蟹的油），放入葱，姜，蒜，干辣椒和1勺料酒。

8、加入香辣酱翻炒，也可用豆瓣酱代替。

9、把调料炒出香味后，倒入一小碗清水。把炸好的黄螃蟹放锅中加热翻炒均匀，收汁出锅；