铜仁锅巴粉怎么弄

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精选答案

铜仁锅巴粉是一道贵州特色小吃，下面是制作方法：

所需材料：

- 米粉 200克

- 猪肉（瘦肉） 100克

- 豆芽 100克

- 青菜 100克

- 鸡蛋 2个

- 豆腐皮 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将米粉用开水泡软备用。

2. 猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。

3. 豆芽、青菜洗净备用。

4. 豆腐皮切成小块，用开水焯烫一下备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

6. 加入适量的水，煮开后加入豆芽和青菜，煮熟捞出备用。

7. 另起一锅，加入适量的油，打入鸡蛋煎熟备用。

8. 取一个大碗，放入泡软的米粉，倒入煮好的豆芽和青菜，再加入煎好的鸡蛋和豆腐皮。

9. 最后加入适量的盐、鸡精、生抽和辣椒油调味即可食用。

温馨提示：

1. 米粉要用开水泡软，这样更容易煮熟。

2. 猪肉可以提前腌制一下，这样更入味。

3. 豆芽和青菜要煮熟，以免影响口感。

4. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

其他回答

米勒大法师

用豆子和米一起打磨 然后在锅里烧油晾起